Greek Food tv - ΡΥΖΙ ΜΕ ΤΟΝΟ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Jun 24, 2017 Last Updated 7:35 AM, Jun 23, 2017

ΡΥΖΙ ΜΕ ΤΟΝΟ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Μερίδες 4-5

Χρόνος προετοιμασίας 15΄

Χρόνος μαγειρέματος 30΄

 

 

2 κούπες ρύζι για πιλάφι

1/4 κουπας βούτυρο

200 γρ. μανιτάρια κονσέρβας,σε φετακια

1 κουταλιά αλεύρι

2 κονσέρβες τόνο, σε νερο

1 κουταλιά χυμό λεμονιού

1 φλούδα λεμονιού

1/2 κούπας λευκό ξηρό κρασί

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 κουταλάκι κάρυ (προαιρετικα)

2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

 

Βάλτε το ρύζι σε 5 κούπες αλατισμένο νερό που βράζει κι αφήστε το να βράσει 18΄.

Στραγγίστε κι ανακατέψτε το με το μισο βούτυρο. Βάλτε το σε φόρμα κέικ ή φορμάρετέ

το τη στιγμή που θα το προσφέρετε, με ατομική μικρή φόρμα. Στραγγίστε τον τόνο,

κόψτε τον σε κομματάκια και φυλάξτε το ζουμί. Σε μικρό βαθουλό τηγάνι ζεστάνετε το

υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρετε τα μανιτάρια, να μαραθούν. Βγάλτε τα με τρυπητή

κουτάλα ρίξτε στο τηγάνι το αλεύρι κι ανακατεψτε το να σοταριστεί ελαφρά. Σε μια

κούπα βάλτε το ζουμί του τόνου, τη φλούδα και το χυμό λεμονιού, το κρασί, αλάτι,

πιπέρι, το κάρυ και συμπληρώστε με νερό, ώσπου να γεμίσει η κούπα. Ριξτε το μίγμα

στο τηγάνι κι ανακατέψτε 2΄ επάνω στη φωτιά, να δεσει η σαλτσα. Κατεβάστε από τη

φωτιά, αφαιρέστε και πετάξτε τη φλούδα του λεμονιού. Ρίξτε κι ανακατέψτε μέσα τα

σοταρισμένα μανιτάρια και τα κομματάκια του τόνου.Ξεφορμάρετε το ρύζι σε πιατέλα,

περιχύστε το με τη σάλτσα και πασπαλίστε το με το μαϊντανό.Σερβιρετε το ζεστο.

Τα μυστικά μου. Από τις ποικιλίες ρυζιού, το νυχάκι είναι το πλέον μακρύκοκκο και το

πιο κατάλληλο για σπυρωτό πιλάφι.

e-max.it: your social media marketing partner

ΚΑΤΙ ΝΕΟ

ΑΓΡΟΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ